غذاهایی که سرشار از پتاسیم هستند

غذاهایی که سرشار از پتاسیم هستند

چرا پتاسیم یک ماده مغذی مهم در رژیم غذایی کودک است و چه غذاهایی حاوی پتاسیم زیاد می‌باشند؟ چه اتفاقی می‌افتد اگر سطح پتاسیم در بدن فرزند شما خیلی زیاد یا خیلی پایین باشد؟

اهمیت پتاسیم در رژیم غذایی کودک

پتاسیم یک ماده‌ی معدنی مهم است که به نظر می‌رسد برخی از والدین مقدار آن را در رژیم غذایی کودک خود افزایش داده‌اند، به خصوص والدینی که با گله و شکایت فرزندان خود از درد ناشی از رشد مواجه هستند. با این حال مقادیر پتاسیم اضافی در بدن به کاهش این دردها که معمولا طبیعی به نظر می‌رسند، کمکی نخواهد کرد. یک رژیم غذایی غنی از پتاسیم ممکن است به موارد زیر کمک کند:

  • نگه داشتن فشار خون در حد مناسب
  • کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه
  • کاهش پوکی استخوان با افزایش سن

خوشبختانه بسیاری از کودکان در صورت داشتن یک رژیم غذایی متعادل با انواع مختلف غذا، به مقدار کافی پتاسیم دریافت می‌کنند.

هیپوکالمی، کمبود پتاسیم در کودکان

کمبود پتاسیم در کودکان بسیار نادر است. اما اگر کودکی دچار استفراغ و اسهال شود و در نتیجه با کم آبی بدن یا تعریق بیش از حد مواجه شود، ممکن است شروع به نشان دادن علائم کمبود پتاسیم (هیپوکالمی) کند. پتاسیم از طریق استفراغ، اسهال و تعریق از بین می‌رود. گاهی کمبود منیزیم می‌تواند مربوط به از بین رفتن پتاسیم و هیپوکالمی باشد.

علائم کمبود پتاسیم خفیف می‌تواند شامل ضعف عضلات، یبوست، خستگی و ضعف باشد. اگر هیپوکالمی متوسط یا شدید شود، علائم می‌توانند به صورت ادرار بیش از حد، مشکل تنفسی، فلج عضلانی و آریتمی قلبی ظاهر شوند. هیپوکالمی شدید حتی می‌تواند تهدید کننده زندگی باشد.

خود را با علائم کم آبی در کودکان آشنا کنید. در حالی که کم آبی بدن یکی از محتمل‌ترین دلایل برای کمبود سطح پتاسیم در بدن کودک است، می‌تواند خطرات زیادی را به دنبال داشته باشد که فراتر از هیپوکالمی است. برخی از علائم شایع کم آبی بدن شامل خشکی دهان و زبان، کاهش میزان ادرار و سردی انگشتان دست و پا است.

هایپرکالمی، پتاسیم بیش از حد نیز می‌تواند یک مشکل باشد

به خاطر داشته باشید که دریافت بیش از حد پتاسیم (هایپرکالمی) به اندازه نداشتن مقدار کافی آن نیز خطرناک است. با این حال دریافت بیش از حد پتاسیم تنها از مواد غذایی غیر معمول است، مگر اینکه از یک مکمل پتاسیم استفاده کنید یا مشکل کلیوی داشته باشید. هایپرکالمی می‌تواند مشکلات جدی مانند آریتمی قلب را به عنوان اولین علامت ایجاد کند، بنابراین نباید از قرص‌های مکمل پتاسیم استفاده کنید، مگر اینکه پزشک شما به طور خاص آن را تجویز کرده باشد. از علائم دیگر پتاسیم بالا می‌توان به خستگی شدید، بی حسی و سوزن شدن اندام‌ها اشاره کرد.

مصرف پتاسیم توصیه می‌شود

مقدار پتاسیم توصیه شده از 2000 میلی گرم در روز برای کودک نو پا تا 2300 میلی گرم (دختران) و 3000 میلی گرم (پسران) در روز برای نوجوانان و 3400 میلی گرم در روز برای بزرگسالان است. اگرچه شمارش مقدار پتاسیم مصرف شده توسط کودک به صورت روزانه غیر ضروری است، می‌توانید لیستی از غذاهای سرشار از پتاسیم را تهیه کنید و آن‌ها را در رژیم غذایی کودک خود قرار دهید و به این ترتیب اطمینان حاصل کنید که کودک شما به طور مرتب پتاسیم مصرف می‌کند.

غذاهای سرشار از پتاسیم

زمانی که صحبت از اضافه کردن پتاسیم به رژیم غذایی کودک می‌شود، اولین چیزی که به ذهن والدین می‌رسد موز است. در حالی که موز منبع خوبی از پتاسیم است، غذاهای بسیاری وجود دارند که سرشار از پتاسیم می‌باشند. از جمله:

  • ماهی به ویژه ماهی قزل آلا و ماهی تن
  • مرغ
  • گوشت گاو
  • گوجه فرنگی و محصولات ساخته شده از گوجه فرنگی مانند آب گوجه فرنگی، سوپ گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی
  • آجیل و دانه‌ها
  • کشمش، آلو و سایر میوه‌های خشک
  • سیب زمینی
  • حبوبات شامل نخود فرنگی، لوبیا، سویا و عدس
  • موز سبز
  • اسفناج
  • انبه
  • شیر و لبنیات از جمله پنیر و ماست
  • کلم بروکسل
  • آب پرتقال
  • کلم بروکلی
  • پرتقال
  • هندوانه و خربزه
  • کدو حلوایی و سایر سبزیجات زرد رنگ

بسیاری از غلات غنی شده صبحانه (به ویژه غلات سبوس‌دار) و سایر محصولات ساخته شده با آرد گندم سبوس دار (مانند نان سبوس دار، برنج قهوه‌ای یا جو دوسر) نیز منابع خوبی از پتاسیم هستند.

به خاطر داشته باشید که برخلاف سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین C، کلسیم و آهن، برچسب‌های غذایی به طور معمول میزان پتاسیم موجود در غذاها را ذکر نمی کنند. این امر باعث می‎شود تا یادگیری غذاهای سرشار از پتاسیم از اهمیت بیشتری برخوردار شود.

رژیم غذایی با مقدار پتاسیم محدود شده

برخی از کودکان همچنین ممکن است به یک رژیم غذایی با مقدار پتاسیم کم نیاز داشته باشند. این امر نادر است، اما ممکن است در کودکانی که دارای بیماری شدید کلیوی هستند، رخ دهد. یک رژیم غذایی برای افرادی که دارای نارسایی شدید کلیه هستند، بسته به دوره درمانی ممکن است حاوی مقادیر کمی پتاسیم باشد.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *